ВЕЛАДА ЕООД – Производство на точени кори и юфка, Трявна

За нас

Фирма „Велада” ЕООД е регистрирана през 2009 година и е правоприемник на ЕТ „Петър Денев” . Това е семейна фирма, която започва дейността си през 1992 година с производство на „Точени кори – Травна“ 400 грама в хартиена опаковка. През 2003 година се включват два нови артикула – „Точени кори – Трявна” 500 грама и „Домашна юфка – Трявна” 200 грама. В момента , като разновидност на корите 500 грама, се опаковат „Точени кори – Трявна” 400 грама и „Точени кори – Трявна” 300 грама.
За снабдяване на обекти за търговия с хранителни стоки фирмата разполага със собствени превозни средства. Регионът, в който се разпространява продукцията ни, са градовете Габрово, Севлиево, Троян, Ловеч, Плевен, Свищов, Велико Търново, Горна Оряховица, Стражица, Русе, Казанлък, Стара Загора, Димитровград, Хасково, Сливен, Ямбол и прилежащите им населени места.
Продукцията ни е с гарантирано качество и отличен вкус, дължащи се на това, че старателно подбираме суровините за производство, не влагаме подобрители и се стараем да запазим рецептите за производство, взети от рецептурника на Хлебозаводите отпреди 30 години в оригиналния им вид, когато хранителните продукти се произвеждаха без химически добавки.

Рецепти

Домашна баница със сирене

1 пакет точени кори „Трявна“ – 500 грама
4-5 яйца ,
1 чаена чаша кисело мляко,
250 гр. сирене,
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат,
250 мл. газирана вода,
3/4 чаена чаша олио

Яйцата се разбиват с олиото. Последователно се добавят натрошеното сирене, киселото мляко със содата и накрая газираната вода. Тавата се намазва с мазнина и на няколко места се слагат топчета от плънката, за да не се отлепи , ако се обръща след изпичането. Всеки ред кори се залива с 3-4 супени лъжици от сместа. Най-горния ред се полива с олио или се слагат парченца краве масло. Притиска се добре по краищата. Пече се в силно загрята фурна около 30-35 минути. След изпичане, баницата се покрива с хартия и внимателно се обръща върху 4 чаши или върху решетка до охлаждане и до температура ,подходяща за сервиране. Така баницата остава бухнала и след изстиването но тавата да не е с тефлоново покритие.

Баница със спанак, лапад или лобода

1 пакет точени кори “ Трявна“ – 500 грама
1 кг спанак
300 гр сирене
4-5 яйца
1 чаена чаша олио
1/2 чаена чаша кисело мляко
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 стръка зелен лук , джоджен

Спанакът се почиства, измива и нарязва на ситно. Попарва се с вряла вода и се задушава с част от мазнината. След като се охлади, се смесва със сиренето, яйцата и киселото мляко със содата. В намаслена тава се редят ред кори поръсени с олио и от плънката. Най- горния ред се поръсва с олио. Притиска се добре по краищата. Пече се в предварително загрята , умерено силна фурна.

Лучник

1 пакет точени кори „Трявна“ – 500 грама
4 стръка праз лук
1 чаена чаша ориз
5-6 суп. лъжици домат от консерва или 2 средни домата
1 чаена чаша олио
сол, чубрица

Лукът се изчиства ,нарязва и задушава до 10 минути с домата олиото и 5-6 суп. лъжици вода – да поомекне. Оризът се сварява и се отцежда.Прибавя се към лука, посолява се на вкус, може малко чубрица. В намазана тава се нареждат корите , наръсват се с мазнина. На всеки 2 ред се слага от плънката равномерно навсякъде. Най-отгоре се ръси олио. Пече се в загрята фурна 35-40 минути.

Баница със сирене

1 пакет точени кори „Трявна“ – 500 грама
200 гр сирене
200 мл прясно мляко
300 гр кисело мляко
4-5 яйца
100 гр краве масло

В намазана с масло тавичка се нареждат корите, наръсени с натрошено сирене и мазнината. Така приготвената баница се опича и тогава се залива със смес от прясното и киселото мляко, разбъркани с яйцата. Слага се отново във фурната и се пече до зачервяване.

Баница с газирана вода

1 пакет точени кори „Трявна“ – 500 грама
250 гр сирене
чаена чаша олио
4-5 яйца
вода ( може и газирана)

Корите се редят в намаслена тава, като през 2 се ръси настъргано сирене. Баницата се реже на квадрати или ромбоиди и по нарезите се полива със сгорещеното олио ( корите да порозовеят). Разбиват се яйцата ,изсипват се в буркан от компот, който се долива до ръба с вода .Тази смес се изсипва върху корите и след като попие добре се пече в силно загрята фурна. По желание може да се сложат парченца краве масло отгоре преди печене.

Сладка млечна баница

1/2 пакет точени кори „Трявна“ – 500 грама
150 гр краве масло
5-6 яйца
300 гр захар
1,25 литра прясно мляко
2 пак. ванилия

В тавичка се натрошават леко и се смесват с парченца краве масло. Изпичат се в силна фурна до розово, като от време на време се размесват. Разбиват се яйцата със захарта към които се прибавя млякото и ванилията. С тази смес се заливат изпечените кори.
Баницата се запича отново в силна фурна до розово.

Баница с тиква

1 пакет точени кори „Трявна“ – 500 грама
1/2 средно голяма тиква
чаена чаша олио
чаена чаша захар
чаена чаша счукани орехи
канела

Тиквата се нарязва на парчета,обелва се и се настъргва на едро ренде. Всеки лист се ръси с мазнина , равномерно се разпределя тиквата с орехите и канелата.Най отгоре се поръсва с мазнина и се пече в умерена фурна до зачервяване. Изважда се , напръсква се със студена вода и се завива с кърпа ,за да омекне.

Щрудел с ябълки

500 гр точени кори „Трявна“ – 500 грама
500 гр ябълки
1/2 ч. чаша олио
1/2ч. чаша захар
чаена чаша счукани орехи
3 суп. лъжици галета
чаена лъж. канела
пудра за поръсване

Ябълките се обелват и настъргват на едро ренде.Смесват се с орехите, захарта , галетата и канелата . Всяка кора се разстила на хартия или кърпа, ръси се със сгорещеното олио, прегъва се на две. Поставя се част от плънката и се увива на руло. Увитите кори се редят в намазана с олио тава. Отгоре се поливат с останалата мазнина и се пекат в умерена фурна до зачервяване. Изпеченият щрудел се покрива с кърпа. След като изстине, се поръсва с пудра захар и се реже на парчета.

Баклава с орехи

1 пакет точени кори „Трявна“ – 500 грама
200-250 гр краве масло или олио ( може смес)
1 чаена чаша счукани орехи, малко захар
1 чаена лъж. канела
за сиропа: 3 ч чаши вода, 2 ч чаши кристална захар,1 пак ванилия, щипка лим. киселина

В намаслена тава се нареждат половината от корите. Помежду им се ръси мазнина. Поставя се равномерно плънката от орехи, канела и малко захар. Отгоре – останалите кори, като помежду им се ръси мазнина.Нарязва се на триъгълници. Между парчетата се ръси отново мазнина. Пече се в умерена фурна до порозовяване.

Галерия